Entrevista a Ekko Food

Esta semana tenemos más entrevistas. 

En esta ocasión nos venimos a nuestras tierras para hablar con Arnaldo Llerena, un productor de la zona de Betera que cultiva hortalizas en una explotación a pocos kilómetros de Valencia. Tras varios años de experiencia en el campo de la agricultura ecológica, ha decidido empezar a impulsar un ambicioso proyecto llamado "agricultura de responsabilidad compartida", un concepto poco escuchado por nuestro país, pero que parece contar con avales suficientes en otros territorios del mundo, como Japón, Francia o Estados Unidos.

En su página web podéis encontrar más información, a si que os recomiendo que le echéis un vistazo: http://www.ekkofood.com/

Os animo a escuchar la entrevista. Espero que os guste.

¿Cómo comemos?

Hoy hemos realizado una interesantísima entrevista a Silvia Méndez Alonso, bióloga y profesora de alimentación y nutrición sana, eco-lógica y natural.

Durante casi una hora hemos podido escuchar a Silvia hablar sobre tipos de alimentos, sus virtudes, como cocinarlos, cuales son imprescindibles y cuales deben estar alejados de nuestras alacenas.

Aunque nos hemos dejado algunas cuestiones que a Silvia le hubiera gustado comentar, como el tema de los alimentos medicina, los peligros de la tan de moda Soja, y algunas cosas más... 

La entrevista ha dado mucho de si, y nos invita a seguir investigando en el futuro sobre "que comemos" y "como lo comemos".

Os invito también a visitar la página web de Silvia y seguir su trabajo sobre nutrición, un trabajo imprescindible y necesario en los tiempos que corren, en los que las prisas, la economía de subsistencia y las multinacionales de la alimentación nos han hecho perder el norte y abandonar nuestro vinculo con la tierra, con el sol y la naturaleza en general.

Web de V de Vegetal: http://www.facebook.com/vdevegetal

Aquí os dejo la entrevista para que la disfrutéis como he disfrutado yo... no dejéis de escucharla, os encantará:

Cocinar con alimentos ecológicos

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La moda tóxica

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Pues claro que lo ecológico es mejor!

Esta noticia me parece que hay que tenerla muy en cuenta, pues es una más de las que vienen dando la razón a los que apuestan por la producción ecológica como la línea a seguir en la agricultura del futuro.

Origen de la fuente: http://www.fepeco.es/apartado/general/quality-low-input-food.html

Dice así:

Quality Low Input Food (QLIF) es un proyecto de la Unión Europea integrado por 31 institutos de investigaciones científicas, empresas industriales y universidades dentro y fuera de Europa

El proyecto comenzó en marzo de 2004 y recibe una subvención de 18 M euros dentro del tema «Calidad y seguridad de los alimentos» del Sexto Programa Marco (6PM).  

Carlo Leifert, Universidad de Newcastle (Reino Unido), 

Coordinador de QLIF: Comer alimentos ecológicos es equivalente a comer una porción extra de frutas y verduras al día. 

QLIF: Principales conclusiones: 

• La producción ecológica reduce significativamente los problemas medioambientales causados por el cultivo convencional, como la contaminación de los acuíferos por nitratos (lixiviación de nitratos), reduce la emisión de gases de efecto invernadero, actúa sobre la pérdida de biodiversidad y evita la erosión del suelo. 
• Se ha encontrado mayor concentración de sustancias antioxidantes (fenoles totales y flavonoides), en frutas y verduras ecológicas, lo que repercute en evitar el envejecimiento celular en el organismo y potenciar el efecto protector contra determinadas enfermedades. 
• Los alimentos ecológicos de origen vegetal han destacado por presentar mayor contenido en materia seca, mayor contenido mineral (fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, cobre y zinc), mayor contenido en vitaminas (A, B, C), mayor contenido en proteínas y en hidratos de carbono. 
• Los resultados correspondientes a la leche y productos lácteos ecológicos indican mayor contenido en vitaminas A y E; y mayor proporción de ácidos grasos poliinsaturados (omega-3 y ácido linoleico conjugado-CLA), que los obtenidos por métodos convencionales. Los incrementos a favor del alimento ecológico, varían entre un 40% y un 80%, dependiendo del nutriente y del alimento. La mayor presencia de ácidos grasos poliinsaturados en la dieta es responsable, en parte, de la menor incidencia de afecciones coronarias en el mundo occidental y de reducir el colesterol en la sangre. 

Más información: http://www.qlif.org

http://www.fepeco.es/upload/archivos/paginas/QLIF_Measuring_Food_Quality_2007.pdf

Ferias ecológicas del 2013

Ferias ecológicas del 2013

 

A lo largo del año 2013 diversas son las citas con la producción ecológica, tanto a nivel nacional como internacional. Destacan Biofach, Biocultura y  ExpoEcoSalud, como las más conocidas.

Ferias internacionales

Biofach Europe - del 13 al 16 de febrero (Nuremberg, Alemania)

Biofach China - mayo (Shanghai, China)

Ferias nacionales

BioCultura - marzo (Valencia)

EcoSevilla - marzo (Sevilla)

Fira Natura - marzo (Lérida)

ExpoEcoSalud - del 19 al 21 de abril (Barcelona)

BioCultura - mayo (Barcelona)

Natura Málaga - mayo (Málaga)

BioTerra - junio (Irún)

Eco-Sí - junio (Gerona)

BioCórdoba - septiembre (Córdoba)

EcoCultura - octubre (Zamora)

Ecoviure - octubre (Manresa)

BioCultura - noviembre (Madrid)

Fuente: http://www.ccpae.org/index.php?option=com_content&task=view&id=516&lang=ca_ES

Entrevista a HORTUS APRODISCAe

Ya hemos retomado las entrevista de nuevo, y en esta ocasión hemos hablado con Anna Mas, de la organización Aprodisca ubicada en la zona de Montablanc, Tarragona.

Anna nos ha explicado los orígenes, funcionamiento y perspectivas de futuro de esta asociación que trabaja la inserción social y laboral de personas con discapacidad o riesgo de exclusión social. 

Dentro de esta asociación con mas de 25 años de experiencia, cuentan con un proyecto más reciente llamado HORTUS APRODISCAe y que describen en su propia web: 

"...un proyecto agroalimentario ecológico dedicado al cultivo, la elaboración y la venta de productos y comidas ecológicas en el que trabajan personas con discapacidad intelectual, enfermedad mental y/o con riesgo de exclusión social.

En Hortus fomentamos la ocupación justa y responsable, la igualdad de oportunidades, la sostenibilidad con el medio ambiente y en el tiempo. Fomentamos la recuperación de variedades locales, promovemos valores tradicionales y gastronómicos autóctonos y cohesionamos mediante la participación comunitaria, la sensibilización y la formación a niños, jóvenes y mayores."
Fuente: http://hortusaprodiscae.org

Os recomiendo escuchar la entrevista y saber un poco más sobre este interesante proyecto:

No dejéis de visitar la web de Hortus Aprodiscae: http://hortusaprodiscae.org/es/

Mapa de los ensayos experimentales con transgénicos al aire libre en España 2010

 

Mapa de los ensayos experimentales con transgénicos al aire libre en España 2010

Mapa que recoge las parcelas donde se ha solicitado permiso para experimentar con cultivos transgénicos al aire libre en España en 2010. Localizados a nivel de municipio, contiene sus datos a nivel de parcela para loacalizarlos a través del SIGPAC http://sigpac.mapa.es/fega/visor/

Importante: Estas son las parcelas en las que se ha solicitado experimentar, lo que no implica que se vayan a realizar finalmente ensayos en todas.

Además de estos ensayos experimentales, España sigue cultivando 76.000 hectáreas del maíz transgénico MON 810 de forma comercial, sin que tengamos posibilidad de saber dónde se cultivan

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Entrevistas para la próxima semana

Debido a un problema técnico, añadido a unas pequeñas vacaciones en navidad, hace ya algunas semanas que no hemos podido realizar ninguna entrevista para el blog, pero no os preocupéis, pues si no pasa nada la semana próxima, es decir a partir del 14 de enero de este recién estrenado 2013 realizaremos la primera entrevista del año.

A si que si os apetece, estar atentos/as a las nuevas publicaciones del blog, porque las entrevistas continuarán con la misma periodicidad que hasta ahora, es decir más o menos cada quince días. 

Además de las entrevistas seguiremos enlazando alguna noticia, materiales didácticos, etc, que esperamos sean de vuestro agrado.

Aprovecho este post, para felicitar el año a todos/as los seguidores del blog. Gracias por estar ahí. 

Feliz año 2013.

Cuento: "Los amigos de la tierra"

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The world of organic agriculture

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Valoración de la producción ecológica española

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